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砂仁在熟食实体店配方培训加盟的做法卤菜中的作用

发表时间:2017/1/2 8:08:44  来源:兴业卤菜店  浏览次数:11658  
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砂仁又叫春砂仁、阳春砂仁-绿壳砂仁-海南砂仁,系植物阳春砂的成熟果实,味食香料。味道辛、香。与它药合用,主要用于烧、卤、煨、煮等荤菜或豆制品。尝之涩口,闻之有香味熟食店加盟http://jlkfedu.com,卤菜培训熟食的做法,卤菜店加盟,实体店卤菜配方,熟食加盟卤菜的做法砂仁在实体店熟食配方中的作用,。卤菜功效是去除不良邪味,做火腿,肘花时用此料较好。 
属性:药性温,味辛。
功效:有行气宽中,健胃消食之功。在川味凉卤菜中起着增香、解腻、去腥的作用。
选购要点:应选颗粒饱满,气味芳香,质干无杂质,无虫蛀的为佳。

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