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肉桂在熟食实体店配方培训加盟的做法卤菜中的作用

发表时间:2017/3/24  来源:兴业熟食店  浏览次数:53788  
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肉桂又称桂皮、官桂或香桂,各品种在西方被用作香料。中餐里用它给炖肉调味,是加盟卤菜的做法熟食实体店配方培训五香粉的成份之一。熏肉、煮肠用肉桂,可使肉、肠香味浓郁,久食不腻;常见的是肉桂棒和肉桂粉。汤汁中我爱用肉桂棒,酱汁中用肉桂棒现磨成肉桂粉,味道很浓郁。

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